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人妻少妇偷人精品视频 抹茶草莓夾餡達克瓦茲

发布日期:2022-05-08 01:10    点击次数:133

抹茶草莓夾餡達克瓦茲人妻少妇偷人精品视频

作家:自然氣密斯— Ariel

創建時間:2020-03-27 17:08:00

形色:達克瓦茲其實是音譯,Dacquoise~ 經常被戲稱為大襪子,哈哈,夠接地氣。其實達克瓦茲跟馬卡龍便是一家人,簡單的來說,便是卵白杏仁餅,然则達克瓦茲明顯并沒有馬卡龍這么玄妙和光鮮亮麗!這絲绝不影響達克瓦茲在我心中的地位,因為它夠厚味啊,何况餅身并沒有馬卡龍這么甜,它高出的松軟,杏仁粉使得它香氣完满。其實它做起來根底就不難,不會跟馬卡龍一樣虐的你一個頭兩個大(你們懂得!)——關于重量的分割線——①菜譜給出是模具型號三能 SN0511 一份的份量,組裝好 6 個達克瓦茲。三能模具略大,份量也用得多。②新拍的菜譜圖,便是底下發的,用的是博主甜貓記 Alice 定制的模具,模具比三能小许多,無論是方形(組裝好 8 個)或橢圓(組裝好 6 個),都應該做菜譜 0.6 倍份量即可,基本餅皮的量剛剛好,不會多,但也不行再減少了,怕不夠。【親測出來的份量,友情指示:如若消泡了可能面糊就不夠 ~ 不怕浪費不错做 0.7 倍配方】

用料:

# 經典達克瓦茲餅皮 ?

A:卵白 ? 80g

細砂糖 ? 25g

烘焙用卵白粉 ? 2g

B:杏仁粉 ? 50g

糖粉 ? 50g

低粉 ? 10g

C:名义撒的糖粉 ? 適量

# 夾餡用抹茶奶油霜 ?

黃油 ? 80g

淡奶油 ? 50g

糖粉 ? 25g

抹茶粉 ? 5g

步驟:

0. 餅皮配方杏仁粉、糖粉、低粉一道過篩兩次備用,剩一點粗的過不了篩不错获胜倒進去,別強行過篩。

1. 打發卵白的 25g 細砂糖 +2g 卵白粉稱量在一道。

2. 將卵白放入盆顶用電動打蛋器打至粗泡狀,加入 1/2 的細砂糖 + 卵白粉搀杂物,進行打發。

3. 打至濕性發泡后再加入剩下的 1/2 細砂糖 + 卵白粉搀杂物,繼續打發,打至硬性發泡即可。

4. 最終卵白霜的打發进度,供參考。(這一步跟打發做圓模戚風卵白霜是一樣的 ~)

5. 一次性篩入系数粉類,用刮刀進行翻拌。翻拌的手法跟拌戚風面糊是一樣一樣的!

6. 最終面糊濃稠进度是拿起刮刀, 精品人妻系列无码专区久久面糊會流動,但也會附著在刮刀上或者 2cm 長。如若面糊太稀,消泡過度亦然不好的;面糊太稠,膨脹力過強,回頭可能形成名义開裂,也不美观。總歸達克瓦茲的重點就在這里。

7. 將達克瓦茲面糊裝入裱花袋,備用。一般來說都要處理模具:達克瓦茲模具一定要用噴水壺噴水處理,內部的邊緣全部要噴到。但亞克力模具不必噴水一樣不错順利脫模,是以這一步無所謂。將面糊擠入模具,擠入的重量為稍稍溢出的进度,然后用抹刀或者刮板將面糊抹平。

8. 防备取下模具(一定要慢、輕柔),秘訣便是喊一個小幫手來幫你把兩邊油布壓住,讓它別跟著跑。

9. 在面糊名义篩上糖粉,等糖粉交融后再次篩上糖粉。【記得是篩兩次呀】一定要篩糖粉,別偷懶;另外別篩太多,否則太甜,玩弄chinese丰满人妻videos烘烤后名义也會有殘余未招揽的过剩糖粉,影響美觀。

10. 西門子烤箱,中層,170 ℃,烘烤 16 分鐘,临了一分鐘看上色进度,要不要開下熱風。其他烤箱,一樣不错參考,因為西門子溫度高出精準,這里的溫度指的是實際溫度。

11. 出爐 ~ 出爐不著急就把達克瓦茲從油布上分離,熱的達克瓦茲太脆弱,容易弄壞。

12. 在微微溫熱時候,就不错徒手把達克瓦茲從油布上分離了。分離的底部不會特別光潔無暇,這一點,一定要表现。尤其底部烤色淺,很有可能黏在油布上。是以達克瓦茲的底部有一定进度上色,否則你得回一個無底的制品,很傷心。

13. 當然我也試了用脫模刀來取底部,底部确定是能從油布上剝離的,但底部的皮就會有點粘在一道。看似完满的組合,其實底部讓人有點不爽,這亦然達克瓦茲一直讓我不太滿意的點。哈哈,沒有十全十美,洗洗油布吧。

14. 內餡兒其實是一個簡易奶油霜:黃油室溫軟化,加入糖粉,用電動打蛋器攪拌到發白,不必打發到某個进度。

15. 加入抹茶粉,用刮刀摁壓均勻后,再用電動打蛋器攪打均勻。

16. 分三次加入室溫的淡奶油,每次加完以后,用電動打蛋器搀杂均勻。

17. 制作好的奶油霜口舌常輕盈的 ~ 但也比較軟,適當降溫以后才不错擠餡兒,要否则擠上以后容易軟塌。

18. 把降溫好的奶油霜裝入裱花袋,我今天沒搞花樣,获胜用的圓形花嘴擠一圈。內餡兒用的好处草莓醬,高出厚味。其實我做了兩盤,临了入鏡的就這些了,還有個小挚友就等著我拍完照吃了。

19. 三年前我在公眾號寫過達克瓦茲食譜,不如今天的詳細。

20. 每一個點,我都很啰嗦的說啦 ~ 群众制作時候,按照我的步驟,應該不會出錯。比馬卡龍厚味,但沒有馬卡龍紅的達克瓦茲,適合奢靡卵白,也適合快遞售賣 ~ 喜歡就試試吧。

小貼士:

△每一步啰嗦的都是小貼士人妻少妇偷人精品视频,群众提防看啦 ~